Ahojte, v dnešnej časti Fitness Academy budeme hovoriť o EAA alebo esenciálnych aminokyselinách. Dozviete sa, že BCAA sú vlastne súčasťou EAA, ktoré majú množstvo benefitov pre zdravie aj športovcov. Aby sme pochopili význam esenciálnych aminokyselín, začneme tým, že si vysvetlíme, čo sú to aminokyseliny. Aminokyseliny sú štrukturálne jednotky, ktoré obsahujú dusík, uhlík, vodík a kyslík spolu s variabilnou skupinou bočných reťazcov. V tele tvoria peptidy a proteíny, pričom v našej DNA je zakódovaných 20 druhov aminokyselín. Tie sa delia na esenciálne aminokyseliny, ktorých je 9 a neesenciálne aminokyseliny, ktorých je 11. Niektoré aminokyseliny však spadajú do kategórie podmienečne esenciálnych aminokyselín. Esenciálne aminokyseliny alebo EAA si telo nedokáže samo vyprodukovať, a preto ich musíme prijímať prostredníctvom stravy a suplementov. Patria medzi ne aminokyseliny BCAA, a teda leucín, izoleucín a valín, ďalej histidín, lyzín, metionín, fenylalanín, treonín a tryptofán. Poďme sa spolu pozrieť na jednotlivé účinky týchto esenciálnych aminokyselín. Lyzín hrá dôležitú úlohu pri budovaní svalov, udržiavaní pevnosti kostí, regenerácii po poranení alebo chirurgickom zákroku. Zároveň reguluje tvorbu hormónov a enzýmov v tele. Môže mať aj antivírusové účinky a je potrebný pre tvorbu energie, imunitu a produkciu kolagénu a elastínu. Histidín uľahčuje rast a regeneráciu tkanív. Pomáha tiež udržiavať špeciálny ochranný obal nad nervovými bunkami, ktorý sa volá myelínová pošva. Výsledky štúdie, do ktorej boli zapojené obézne ženy tvrdia, že doplnky histidínu môžu znížiť BMI a inzulínovú rezistenciu. Treonín je potrebný pre zdravú pokožku a zuby, pretože je súčasťou zubnej skloviny, kolagénu a elastínu. Metionín je spolu s neesenciálnou aminokyselinou cysteínom dôležitý pre zdravie pokožky a vlasov. Pomáha tiež udržiavať pevné nechty. Leucín izoleucín a valín sú aminokyseliny s rozvetveným reťazcom, známe pod názvom BCAA. Tie majú v tele špecifické úlohy, vrátane syntézy proteínov, produkcie energie či regenerácie svalov. Konkrétne Leucín je veľmi dôležitý práve pri proteínovej syntéze. Reguluje tiež hladinu cukru v krvi a podporuje rast a regeneráciu svalov. Nedostatok leucínu môže viesť ku kožným problémom, vypadávaniu vlasov a únave. Izoleucín pomáha pri hojení rán, podporuje imunitu, tiež reguluje cukor v krvi a produkciu hormónov. Je prítomný hlavne v svalovom tkanive, a preto jeho nedostatok hrozí najmä starším ľuďom. Valín je esenciálny pre mentálne zdravie, koordináciu svalov a emocionálny pokoj. Ďalšou esenciálnou aminokyselinou je fenylalanín. Ten pomáha telu používať ďalšie aminokyseliny, ako aj proteíny a enzýmy. Telo premieňa fenylalanín na tyrozín, ktorý je nevyhnutný pre správnu funkciu mozgu. Zaujímavosťou je, že ľudia s genetickou poruchou zvanou fenylketonúria nedokážu metabolizovať fenylalanín, čo môže spôsobiť oneskorený duševný vývoj a slabomyseľnosť. Poslednou esenciálnou aminokyselinou je Tryptofán. Ten je východiskovou látkou pre vznik serotonínu a melatonínu. Serotonín je neurotransmiter, ktorý reguluje chuť do jedla, spánok, náladu a bolesť. Melatonín ovplyvňuje spánok a je súčasťou viacerých prípravkov na spanie. Myslím, že sme vymenovali dosť dôvodov na to, aby bolo jasné, že bez esenciálnych aminokyselín by sme sa nezaobišli. Aký prínos však ponúkajú športovcom? Jednou z kľúčových úloh EAA je ich vplyv na rast svalovej hmoty. Mnohé esenciálne aminokyseliny sa totiž podieľajú na proteínovej syntéze prostredníctvom svojej schopnosti aktivovať dráhu mTORC1. Tá kontroluje anabolickú a katabolickú signalizáciu kostrového svalstva, reguluje svalový rast aj rozpad svalov. Potvrdzuje to aj výskum, ktorý ukázal, že dopĺňanie EAA v spojení s odporovým tréningom má pridaný účinok na stimuláciu syntézy proteínov oproti samotnému tréningu. To v podstate znamená, že EAA vám môžu pomôcť maximalizovať rast svalstva a minimalizovať stratu svalovej hmoty. Pre dosiahnutie spomínaných benefitov je potrebné esenciálne aminokyseliny doplniť v strave alebo formou suplementov. Našťastie, existuje veľa bežných potravín, ktoré obsahujú dostatok EAA. Jedlá, v ktorých nájdeme všetkých 9 esenciálnych aminokyselín sa označujú ako kompletné proteíny. Patria medzi ne červené mäso a hydina, ryby, vajíčka a mliečne produkty. Z rastlinných zdrojov obsahuje celú sadu EAA sója a quinoa. Zvyšné rastlinné zdroje sa nepovažujú za kompletné proteíny, pretože im chýba jedna alebo viacero esenciálnych aminokyselín. Ale, ak patríte k vegánom a vaša strava je pestrá môžete si zabezpečiť potrebný príjem EAA tým, že budete jesť širokú škálu rastlinných produktov. Vždy si však esenciálne aminokyseliny môžete doplniť aj formou doplnkov výživy. Veríme, že ste sa dozvedeli všetko potrebné o esenciálnych aminokyselinách a nezabudnete na ne vo svojom jedálničku. Ak sa predsa len chcete dozvedieť o EAA ešte viac, prečítajte si článok na našom blogu. Nezabudnite nám do komentárov napísať, či dávate prednosť užívaniu BCAA alebo EAA. Ak sa vám video páčilo, dajte nám lajk a podporte ho zdieľaním. Vidíme sa v ďalšej časti. Čaute.